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永昌发菜是甘肃省金昌市永昌县的特产。珍头发菜，又名“含珠藻”、“龙须菜”、“发菜”，因其色黑、形如乱发而得名。它鲜美可口、回味隽永，营养价值极高，又产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称。发菜是甘肃的著名特产之一，其主要产地在河西，其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的发菜质量为佳绝。
永昌发菜的图片
古名“龙须菜”，俗名“头发菜”。是一种野生的陆生藻类植物。主要分布于红山窑、焦家庄、北海子、河西堡乡的低山荒漠地带，一般在冬季枯草季节采集。每年11月至翌年5月，是甘肃发菜的采收季节。此时河西的戈壁荒漠草丛中，溪流里，一丛丛天然生长的发菜，举目皆是。
永昌发菜是甘肃著名的特产之一，一般年产2000多公斤，1980年达5000公斤。因其为名贵宴菜，营养价值高，加之菜名为“发财”的谐音，大部分由外贸部门调集，远销港澳地区和东南亚各国。 永昌发菜的产地：金昌 - 永昌县 -
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