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巴公大葱是山西省晋城市泽州县巴公镇的特产。巴公大葱体大味浓，崩花多，耐贮存。以其粗壮又称扁担葱。肉厚心实，结构严密，收藏一冬一春，除表层干外，里面不烂，不干、不减味。巴公大葱是农产品地理标志保护产品。
巴公大葱的图片
“巴公大葱”因其独有的特性与山西汾酒、清徐陈醋齐名，是山西省四大名优土特产之一。工作人员介绍说，巴公大葱葱白肥大，单株独茎，葱白肉厚心实，结构细密，味浓辣烈，其营养成分和杀菌素比一般大葱高。由于其对生长条件的特殊要求，仅产于泽州县的巴公镇，种植面积有限，因此，更显珍贵，是当地农民收入的主要作物之一。目前远销北京、河南、河北、山东等省市。
巴公大葱的真正种植发源地是巴公镇的坡头村。巴公大葱在历史上种植面积曾达2000多亩，总产量200多公斤，每年外销60万公斤。20世纪80年代后期，巴公大萄一度受煤炭经济的影响使得种植面积锐减。在20世纪90年代，泽州葱通过建立大葱基地，发展种植，运销河南、山东、河北、陕西等地，受到剩内外客商的赞誉。
从2000年开始，巴公镇党委、政府为了保护这一传统品种，在全镇范围内重新开发巴公大葱种植业，镇政府相继出台优惠政策，为种植的村和户给予资金补贴等。巴公一村、庄头村、郭庄村等有条件的村，纷纷响应，开发种植该产品，巴公一村还成立了双丰农业开发有限公司，该公司专门设立了双丰园农业种植合作社，合作社通过选育传统的优良品种、合理种植方式，还延长产业链条，积极开发大葱深加工项目，投资1200万元，新上了大葱低温冻干脱水生产线，并严格按照无公害食品生产的规程进行种植和操作。先后被山西名牌农产品评选认定委员会认定为“山西名牌农产品”，被山西省工商行政管理局授予“著名商标”。
2013年，泽州县巴公双丰园大葱专业合作社申报的“巴公大葱”通过专家评审，成为农产品地理标志保护产品。
巴公大葱划定的产地地域保护范围：泽州县的巴公镇、高都镇、大阳镇、下村镇、陈沟乡等14个镇3个乡。地理坐标为东经112°31′00″～113°14′00″，北纬35°12′00″～35°42′00″。
巴公大葱的产地：晋城 - 泽州县 -
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