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京山白花菜是湖北省荆门市京山县的特产。京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。
京山白花菜的图片
白花菜的生长条件独特：只在油沙土壤上 30℃-38℃的湿润气候下生长，在这种地域中生长的白花菜，富含丰富的维生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物。《本草纲目》如此记载白花菜：“菜气膻臭，惟宜盐菹食之。”所以，京山居民将这种不似花卉，却无比芬芳；看似蔬菜，吃起来却又非常苦涩的植物切碎用盐腌制起来，两三天后开坛，一股香味扑鼻而来，以此腌菜拌麻油、辣椒等素食，或与鸡蛋同煎、加以肉丝烩炒，或烹煮汤、扣肉等，吃起来酸中带甜，且再无苦涩之味，妙不可言。
京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。
京山仁和白花菜食品有限公司位于湖北省荆门市京山县罗店镇柏林村，成立于2003年12月18日，公司位于京山县罗店镇仁和柏林村。此地是闻名全国的白花菜原产地，具有悠久的白花菜生产历史，公司占地18000平方米，生产车间8000平方米。主要从事白花菜腌制品生产、加工、销售。现年生产的白花菜腌制品1800吨，创产值2600万元，利润190万元。公司所生产的“柏林村”牌白花菜产品从原来单一的白花菜腌菜发展到目前的白花菜酱、白花菜 牛肉酱等八大品种、二十多个系列产品。产品多次获食博会金奖及著名品牌称号。2004年11月公司的白花菜种植基地被省农业厅确认为湖北省无公害蔬菜基地。2005年公司的白花菜种植基地被湖北省质量技术监督局确认为农业标准化示范区。
京山白花菜为农产品地理标志产品。
保护范围为京山北部大富水河、小富水河及漳河沿岸。地理坐标为东经113°13′00〞～113°29′00〞，北纬31°10′00〞～31°27′00〞。 京山白花菜的产地：荆门 - 京山县 -
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