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桃花鸡蛋是湖北省荆州市石首市桃花山的特产。桃花鸡蛋个大体圆，蛋白清亮，蛋黄金橙，质嫩味美，蛋白质含量比普通鸡蛋高，氨基酸等多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平，因味道鲜美、风味独特而被誉为“石首三宝”之一。桃花鸡蛋获国家地理标志证明商标。
桃花鸡蛋的图片
位于鄂南湘北交界处的石首桃花山，山势险峻，重峦叠嶂，修竹茂林，气候湿润，特殊的地理环境，孕育了具有优良性能的地方品种--桃花山鸡，桃花山鸡放牧在风光旖旎的桃花山修竹丛林间，觅虫草，啄砂石，饮山泉，吸丽山之灵韵，纳秀水之清纯，所产“桃花鸡蛋”个大体圆，蛋白清亮，蛋黄金橙，质嫩味美，蛋白质含量比普通鸡蛋高，氨基酸等多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平，堪称健康美食之佳品，因味道鲜美、风味独特而被誉为“石首三宝”之一。
多年来，石首市加大了对这一优良地方品种的保护和开发力度，建立了桃花山鸡保种场，不断进行提纯复壮，成立了桃花鸡蛋产销协会，制定了《桃花鸡蛋产品质量标准》，大力推广“小群体，大规模”的生产模式，通过统一提供种源，统一生产标准，统一市场销售，促进了桃花山鸡的快速发展，现饲养量已达250万只以上。目前，桃花鸡蛋产销协会养鸡500只以上的会员达165户，户平养鸡达200只以上的养殖专业村3个，年销售桃花鸡蛋达2000万枚以上。
桃花鸡蛋2001年在北京国际农业博览会上被评为湖北省优质产品，2004年被认证为全国“无公害农产品”，2005年2月被评为湖北省名优特新农产品著名品牌，2005年5月在第二届中国武汉农业博览会上荣获金奖。
2012年，经国家工商总局商标局认定，“桃花鸡蛋”荣获中国国家地理标志证明商标。 桃花鸡蛋的产地：荆州 - 石首市 -
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