加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 湖北 > 荆州

沙市甜独蒜头

人关注

沙市甜独蒜头是湖北省荆州市沙市区的特色小吃。沙市甜独蒜头,又叫荆州甜独蒜头,吃起来醇甜香脆,是开胃的佳品。含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。

沙市甜独蒜头

沙市甜独蒜头的图片

湖北省沙市市味品厂生产的甜独蒜头,以色泽晶莹、颗粒溜圆、味道醇甜、口感香脆而独具风味。装盘点缀席间,可使宾客添兴。从1964年起,该产品行销东南亚各国。甜独蒜头的生产,距今已有二百多年历史。相传,清乾隆年间,甜独蒜头原是古荆州“将军府”内酱菜珍品,为王孙贵族所独享。

 
沙市甜独蒜头,又叫荆州甜独蒜头,圆滚滚的,不分瓣,一颗是一个整体。吃起来醇甜香脆,是开胃的佳品。含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用,氮酸能开胃健脾。
 
沙市甜独蒜头用料
 
主料:大蒜
调料:白糖、白醋
其他:淡盐水、冷开水
 
沙市甜独蒜头做法
 
1、取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;
2、把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;
3、最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。
4、糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。

沙市甜独蒜头的产地:荆州 - 沙市区 -

上一特产:八岭山朱橘
下一特产:天鹅洲荻笋
相关特产
荆州附近城市特产
| 武汉 | 恩施 | 襄阳 | 宜昌 | 荆州 | 十堰 | 咸宁 | 黄冈 | 孝感 | 黄石 | 荆门 | 随州 | 鄂州 | 神农架 | 天门 | 仙桃 | 潜江 |
荆州辖区特产
推荐荆州特产
热门荆州特产
  1. 洪湖莲藕
  2. 松滋荞麦豆皮
  3. 松滋蜜柚
  4. 桃花鸡蛋
  5. 洪湖大闸蟹
  6. 石首笔架鱼肚
  7. 章田寺大米
  8. 狮子口黄鳝
  9. 纪山米
  10. 石首尖椒