|
开封花生糕是河南省开封市的特产。开封盛产花生，素有“花生王国”之称，开封花生以粒大、皮薄、味香而闻名。以花生为原料制成的花生糕，独具地方特色。花生糕由精制花生粉、白糖、饴糖等材料配制而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状。食之蓬松酥脆,香甜可口。
开封花生糕的图片
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精制花生粉、白糖、饴糖等料配制而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。
河南开封便是古都东京卞梁，你一定知道开封段的黄河是一段地上河，那么你是否知道，自古以来，黄河冲刷后的沙地特别适合花生的生长。开封花生糕属宫庭膳食，源于宋朝，后经元，明清三个朝代，600余年。开封人民一直保持着制作，食用花生糕的传统。
花生糕以花生为原料制作，独具地方特色，久负盛名。 花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，为广在群众所喜食。该品自1980年以来多次被评为省、市级优质产品。进入九十年代，随着改革开放花生糕不仅制作更加讲究，而且外观包装也更加精美，已经成为人们馈赠亲友的佳品。
建国后，主要由开封第一食品厂生产，该厂生产的花生糕曾于1982年10月被河南人民政府评定为优质产品。花生糕以精选的花生仁为生料，辅以白糖、饴糖，成品呈现状，多层次，显明显网络，疏松度强，食之香甜松脆，含口自化。近年来，个体私营生产花生糕的很多，其中以东大寺门伊兴斋等老店生产的花生糕最为著名。 开封花生糕的产地：开封 - 尉氏县 - 通许县 - 杞县 - 兰考县 - 开封县 - 禹王台区 - 顺河区 - 龙亭区 - 金明区 - 鼓楼区 -
|
