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大厂肥牛是河北省廊坊市大厂回族自治县的特产。大厂县畜牧产业历史悠久、远近闻名，县域内现代化肥牛加工企业达60余家，年屠宰量达120万头（只）。纯正的“大厂肥牛”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷。
大厂肥牛的图片
“大厂肥牛”始创于1992年，因最先为河北省大厂回族自治县开发而得名。纯正的“大厂肥牛”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷。大厂县畜牧产业历史悠久、远近闻名，2010年，全县畜牧业产值占农业总产值比重的64%，畜牧产业化经营率达到66%。县域内现代化肥牛加工企业达60余家，年屠宰量达120万头（只），占领了首都牛羊肉市场70%份额，年产值超10亿元。县域内福华肉牛育肥场是全省四个获得“农业部肉牛标准化规模养殖示范场”称号的畜禽标准化规模养殖示范场之一。
福华公司的 牛肉全部选用大厂肥牛。这种选择，还有一个原因，大厂肥牛的“雪花”密集。“雪花”，是把肉切片后，横截面内肥瘦的均匀程度。“雪花”密集，无论涮烤，内部的油脂都会让酥软感大增。
大厂肥牛最常规的吃法是涮。秋末天凉，铜锅里滚着水，无需别的配料，只几片 生姜、几段葱白、几块桂皮、一小把红 枸杞，觉得单调再加点菌类。热气一起，带着“雪花”的大厂肥牛片入水稍许片刻，蘸着小料，入口绵润。虽然没有羊肉片细腻肥润，但咀嚼间还是别有鲜香。
大厂肥牛还有生吃、灌肠、熏制等多种吃法，每一种吃法都离不开细分和创新，随着天气渐凉，在氤氲的热气中，慢慢咀嚼，无疑是最诱人的。
大厂肥牛为地理标志保护产品。
大厂肥牛地理标志产品保护产地范围为河北省大厂县所辖行政区域。包括大厂镇、祁各庄镇、夏垫镇、陈府乡、邵府乡五个乡镇105个行政村。 大厂肥牛的产地：廊坊 - 大厂县 -
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