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皋兰软儿梨

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皋兰软儿梨是甘肃省兰州市皋兰县的特产。软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一人口使人顿感神清气爽,痛快不已。皋兰软儿梨为国家农产品地理标志保护产品。

皋兰软儿梨

皋兰软儿梨的图片

“兰州水果有三奇,冬果鲜桃软儿梨。”“软儿梨”又名“香水”、“冻梨”、“化心”,该梨成熟储存一个月(也就是糖化过程)后,香气扑鼻,果肉松软,极为合口。冷冻贮藏到12月(冷冻过程)后,果肉被冻透,果色变为酱红,香甜无比,沁人心脾,早在1993年10月就被贸易部评为“中华老字号”。

软儿梨又称“香水梨”,品质以皋兰什川的最优。相传软儿梨始植于南宋,其果实呈扁圆形,单果平均约重127克,果皮较粗糙,富蜡质,果肉绵软,果汁充盈。每年10月采摘,经过20多天的储藏软化,果色由黄绿变为淡黄色,即可食用。软儿梨是一种晚熟梨,它的最佳吃法是,将软化后的梨放通风阴凉处,入冬后自然冻成冰球,呈深褐色,吃的时候将冰冻软儿梨放在凉水中浸泡片刻,待梨的表面蜕出一层薄冰壳后,剥去冰壳和外皮,即可吮食果肉。果肉香甜微酸,带有醇香的酒味。寒冬腊月,吃几只软儿梨可清热润燥,生津化痰。前人曾有诗赞道:“冰天雪地软儿梨,瓜果城中第一奇。满树红颜人不取,清香偏待化为泥。”

据了解,在皋兰,已有3家“软儿梨”专业合作社,10多家兼收“软儿梨”的瓜果合作社。这些合作社通过提升对软儿梨的加工、储藏和升值销售,拉动软儿梨产品的产业链。让软儿梨真正成为了惠农的“摇钱树”,让万亩古梨园真正成了带动地方经济发展的“聚宝盆”。

2015年,皋兰县农产品行业协会 联合会申报的“皋兰软儿梨”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

皋兰软儿梨划定的地域保护范围:皋兰县所辖什川、石洞、忠和、九合、水阜、黑石川等6个乡镇。地理坐标为东经103°32′~104°22′,北纬36°05′~36°50′。

皋兰软儿梨的产地:兰州 - 皋兰县 -

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