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夹江豆腐乳

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夹江豆腐乳是四川省乐山市夹江县的特产。夹江豆腐乳具有细软香浓、入口化渣、回味绵长等特点。其中含有多种氨基酸、酯类,是开胃助食、馈赠亲友佳品是餐桌佐餐的上好佳品。

夹江豆腐乳

夹江豆腐乳的图片

夹江豆腐乳的产地是四川夹江县,有着源远流长的历史。精选上等黄豆,磨细、过滤、包点成块,晾干发酵后,加入多种名贵中药材和特制的香料,拌和入坛,灌满优质曲酒浸泡,密封发酵。豆腐乳质地绵软。细腻化渣,含有多种氨基酸、酯类,是开胃助食、馈赠亲友佳品。

 
夹江豆腐乳已经有150多年历史(清咸丰十一年即1861年,由青神县人邹三和以“邹三和”立号,在夹江县城开店生产经营豆腐乳),形成了自己独特的工艺,全部精耕细作选上等黄豆磨制而成。夹江豆腐乳曾参加全国评选,获轻工部银质奖、商业部“优质产品奖”。
 
夹江豆腐乳具有细软香浓、入口化渣、回味绵长等特点。夹江豆腐乳豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

夹江豆腐乳的产地:乐山 - 夹江县 -

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