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临夏花椒是甘肃省临夏回族自治州临夏县的特产。花椒，可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。
临夏花椒的图片
临夏县北塬地区土地资源丰富，光照充足，气候温和，平均海拔1735-2206米之间，平均气温6.4°C-7.7°C。受刘家峡水库气候影响，加之从大夏河引水上塬，适宜花椒种植。
花椒是临夏县的优良乡土树种，群众历来有种植花椒的习惯，近年来，该县按照州上《关于加快发展花椒支柱产业的意见》精神，以结构调整为主体，以市场为导向，立足优势，因地制宜，加大投入，紧紧围绕“抓莲花、促南塬、带全县，建设30万亩花椒基地”的奋斗目标，积极采取县上抓组织、抓扶持、抓推广；乡上抓规模、抓基地、抓落实；部门抓指导、抓技术、抓服务的工作措施，使花椒基地规模迅速扩大，已成为以北塬片10乡镇为中心，带动全县的一大支柱产业。截至目前，全县花椒种植面积达到28.6万亩，其中挂果面积达到12.2万亩，今年花椒产量预计超过2000吨，创产值6000万元以上，特别是该县莲花镇，花椒产业已成为全镇的主导产业，花椒种植面积已稳定达到1.23万亩，87万株，挂果70万株，仅今年的产量就600多吨，花椒收入占到全镇农民人均纯收入的69%。
随着花椒产业的迅速发展，该县立足实际，着眼未来，投资25万元在莲花镇成立了占地4.5亩的专业市场一处，年交易花椒达500多吨，而且为了提高临夏县花椒的知名度，该县于2007年、2009年相继举办了两届花椒推介会，吸引重庆、湖北、新疆、山东、河南等12个省(市)的200多家客商前来洽谈签约，今年签订购销合同达到1150吨、金额达3680万元。同时，为了延长该县花椒产业链，增加附加值，该县于2006年在莲花镇鲁家村又成立了临夏县莲花镇福康花椒加工包装厂，采用“企业+基地+农户”的发展模式，主要从事花椒精选、加工、包装，分别设有1公斤、0.5公斤两个包装产品，年加工花椒150吨。2007年投资352万元的莲花兴莲花椒加工有限公司成立，形成了以花椒烘干、椒叶、椒籽、花椒油、花椒粉等系列产品的综合开发，现在两企业生产的福康花椒王和兴莲牌梅花椒已完成条码认证，按不同类别加工的新包装直接进入我州各大超市，即将进军全省及周边省份。 临夏花椒的产地：临夏 - 临夏县 -
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