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康县黑木耳是甘肃省陇南市康县的特产。康县黑木耳属毛木耳类。康县黑木耳早就享有盛誉，以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美被确定为国家黑木耳质标。康县黑木耳获国家地理标志证明商标。
康县黑木耳的图片
康县地处陇南山地，气候温暖多雨，年平均气温为11℃，年平均降雨量为856毫米，是甘肃降雨量最多的县份。全县森林面积260万亩，是总面积的47.7%，特别是满山遍野的耳林和红青杠树，为黑木耳的生产提供了得天独厚的条件。
黑木耳，亦称木耳，属于真菌门担子菌纲 银耳目木耳科木耳属的食用菌。它的别名很多。生于腐木上，形似人耳的称“木耳”丛生于椴木上，如蛾蝶玉立的名“木蛾”；镶嵌于树上，重瓣如浮云的叫“云耳”；背面密披白绒毛者，名“毛木耳”；两面光滑干爽者，则叫“光木耳”。还根据春、夏、秋、冬生产季节的不同而称为“春耳”、“伏耳”、“秋耳”、“雪耳”。尽管木耳名称众多，但其种类只有“毛木耳”和“光木耳”两大类。康县木耳属毛木耳类，具有朵大肉厚、乌黑光润、质地柔软、滑而带爽、气味清香等特点，早在200多年前就闻名遐迩，行销国内外市场。
康县是黑木耳之乡、中国食用菌行业先进县、中国绿色名县、中国林果生产先进县、中国黑木耳生产基地县之一，截至2010年，全县共有优质耳林近51万亩，其中，栓皮栎17万亩、麻栎和锐齿栎34万亩。2009年产量可达13万公斤以上，产值780万元，产区仅此一项人均收入953元。
根据《地理标志产品保护规定》，经中国国家质检总局审核，决定从2008年12月31日起对康县黑木耳实施国家地理标志产品保护（2008年第147号）。康县黑木耳地理标志产品保护范围为甘肃省康县阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河乡、白杨乡、岸门口镇、店子乡、豆坝乡、城关镇、迷坝乡、大南峪乡等11个乡镇所辖行政区域。
经国家工商总局商标局认定，“康县黑木耳”荣获中国国家地理标志证明商标。 康县黑木耳的产地：陇南 - 康县 -
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