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霍山黄大茶

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霍山黄大茶是安徽省六安市霍山县的特产。霍山黄大茶,属黄茶,亦称为皖西黄大茶。中国地理标志产品(农产品地理标志)。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地,以霍山县大化坪、漫水河,金寨县燕子河一带所产的为佳。这种黄茶以大枝大叶的外形为特点,因大枝大叶的茶比较罕见,通常作为判断该茶真伪的一个特征。

霍山黄大茶

霍山黄大茶的图片

黄大茶创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

 
霍山黄大茶是公认的中国黄茶家族中大茶品类,顶尖产品,独占鏊头,古今茶叶专著多有记载,历史地位明十分显赫。黄大茶为大宋产品,占全县茶叶总量75%以上,远销中国北方3大省区。产区复益全县,在淠河中上游中低山区,称内山茶,下游丘岗圩畈地区称外山茶,两者质量区别较大。大化坪黄大茶产量高,品质佳,是霍山黄大茶发源地和招牌茶品。
 
霍山黄大茶是一部完整的霍山茶叶史。在2千年的历史里,稳固地占领中国北方各省市场,直销山东、山西、河南、河北、内蒙、陕西、甘肃、甚至新疆、西藏、青海、宁夏、东北各省及外蒙、朝鲜。明清至民国时期,每年茶季,都有大批外省客商到源产地收集茶叶,并延续至今,且有外商加盟。解入后,列入国家重要管理区县,由国家茶叶公司统购统销。五十年代是黄大茶一统天下,年均产量800吨以上。其中1951年达到1115吨,1966年受到黄改红,红改绿的冲击,产量有所下降,1967年跌至451吨,1976年又回升到864吨。1983年上升到979吨。八十年代改革开放,实行自由贸易,但黄大茶的市场地位未能动摇,经考核保持完整。从九十年代起,年场量800——1000吨。全县现有黄大茶专营户500多家,其中形成较大规模的企业30多家,场农工商兼营,产购销并举,都在山东、山西、河北等开设销售网点。
 
霍山黄大茶为农产品地理标志产品。
 
保护范围为霍山县所辖的衡山镇、大化坪镇、太阳乡、太平畈乡、上土市镇、漫水河镇、落儿岭镇、诸佛庵镇、黑石渡镇、佛子岭镇、磨子潭镇、东西溪乡、单龙寺乡、下符桥镇、但家庙镇、与儿街镇等16个乡镇130个村。地理坐标为东经115°52′00″~116°32′00″,北纬31°03′00″~31°33′00″。

霍山黄大茶的产地:六安 - 霍山县 -

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