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当涂肥肠米线

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当涂肥肠米线是安徽省马鞍山市当涂县的特产。当涂肥肠米线做法:将香菜切碎,葱切成葱花,蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水,水开后把黄豆芽烫一下,捞出。然后再把米线煮熟炒锅内入油,将蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣酱熬成红油加入水,糖,盐,鸡精,葱花煮成汤把米线放入碗中,依次放入肥肠,黄豆芽,花生米、白芝麻、香菜,最后淋上汤汁即可。

当涂肥肠米线

当涂肥肠米线的图片

简介

 
多年前被人责备说:“女生怎么可以吃肥肠这种东西?”多年后我还是不改本色。红果果的肥肠爱好者!
 
用料  
 
肥肠 米线 
小红辣椒 其他配菜 
姜片 当归片 
胡椒 
 
肥肠米线的做法  
 
1. 米线提前用温水泡软。 
2. 肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。 
3. 锅内热水放当归片。下肥肠煮。 
4. 放米线和其他配菜煮。 
5. 加盐和白胡椒。 
6. 盛出后撒上切碎的小红辣椒。 
 
小贴士
 
肥肠可提前用盐搓洗干净。基本上还想吃什么配菜就丢进去煮。 
吃酸的可以放点醋。

当涂肥肠米线的产地:马鞍山 - 当涂县 -

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