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曹八娘米豆腐是四川省眉山市丹棱县的特色小吃。曹八娘米豆腐又叫曹八孃米豆腐，雪白的米豆腐，配上祖传的醺料碟，五味入口，热腾腾的，散发稻米的香气。
曹八娘米豆腐的图片
丹棱有一道风味小吃，名曰米豆腐。原料为大米，大豆，少许石灰。人工做。大米和豆子都用石磨磨细。一口直径约有80分米的大锅。丹棱曹八娘米豆腐远近闻名。
“曹八娘米豆腐店怎么走？”在丹棱县城，随便在街上拉住一个人，无论大人小孩，都能给你指出个清楚的方向，然后津津乐道地告诉你一些“曹八娘”最出色的小吃及提醒你例如“不提供餐巾纸”、“自己端食物”等奇怪规矩。3月的一天下午，记者和朋友乘车前往丹棱县，去品尝一下传说中的“曹八娘米豆腐”，到底有什么独特之处。
进入“曹八娘米豆腐”店，给人感觉装修很低调。虽然已经是四川百年老字号，但是依然保持着两间不大的店面，只能容纳八张桌子。店内装饰简单，棕灰色墙纸，配以一整面木制招牌板和几幅名家书法，看起来干净整齐。
据介绍。店老板今年已经70岁。据她说，她的本名叫曹玉琼，真正的曹八娘其实是她的母亲。1910年，第一代曹八娘为了生计，开起了这家“曹八娘米豆腐店”，之后更凭着自己的苦心研究和反复试验，将米豆腐等小吃做出了名堂，并名传洪雅、成都等地。
曹玉琼13岁开始跟着母亲学习制作米豆腐等小吃的工法，继承了母亲的事业，更继承了母亲的手艺。曾经鼎盛时候，丹棱有上百家米豆腐店。如今，随着光阴的淘沥，也只剩下了“曹八娘”一家，历久不衰。
曹八娘米豆腐的产地：眉山 - 丹棱县 -
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