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安县魔芋是四川省绵阳市安县的特产。安县在历史上盛产魔芋，魔芋产业的发展具有得天独厚的优势，是全国知名的魔芋主产区、全国最大的魔芋粗加工及魔芋精粉集散地、全国八大“魔芋种植基地重点县”之一，安县被评为“中国魔芋之乡”。
安县魔芋的图片
安县魔芋种植历史悠久，规模种植也较久远，特别是80年代初，由于安县魔芋种植、加工规模和特殊质量品质，日本、台湾等地销售商争相在安县抢购魔芋制品---魔芋精粉，其产品远销东南亚、欧美等十几个国家和地区，国内众多食品工业厂家也纷至沓来，随着安县魔芋的名气和影响力日益增大，也为了与其他地区同类产品以示区别，众多商家和业内人士纷纷以“安县魔芋”称谓安县辖区种植的魔芋和加工的魔芋干片（角）以及魔芋精粉。久而久之，“安县魔芋”就成了产自安县的鲜魔芋和魔芋干制品（干片、角）及魔芋精粉的代名词。同时，全国魔芋精粉的价格走向在很大程度上也取决于安县魔芋的产量。曾于2010年被农业部列为第三批“农产品地理标志保护产品”。
安县魔芋种植面积目前达5万亩，现有魔芋加工生产规模企业3家，魔芋粗加工作坊40余家，年产花魔芋鲜芋53000吨，魔芋干片（条）24500吨，魔芋精粉3500吨，加上魔芋 挂面、魔芋仿生食品等魔芋制品，年综合产值达2亿元。正在建设中的魔力科技有限公司占地100亩，主导产品为魔芋深加工及美容保健食品。
安县县委、县政府高度重视魔芋产业发展，从中长期发展战略考虑，力争发展9万亩魔芋种植基地，以绵阳豪茂魔芋食品有限公司、安县都乐魔芋有限公司、安县魔力科技有限公司等龙头企业为带动，努力打造全国最大魔芋生产和深加工基地。
安县魔芋为农产品地理标志产品。
地域范围为安县辖区的茶坪乡、高川乡、桑枣镇、晓坝镇、雎水镇、沸水镇、秀水镇、黄土镇、乐兴镇共9个乡镇90个村。东经104°11′～104°38′，北纬31°37′～31°47′。 安县魔芋的产地：绵阳 - 安县 -
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