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南昌煌上煌“皇禽”酱鸭最初为一民间食方。皇禽酱鸭因“选料、配料、工艺、口味”四个与众不同被誉为“全国第一家独特酱鸭”。 相传乾隆一生七下江南，有次船经过江南水乡古镇，突闻一股奇香扑鼻，上岸沿香寻访，见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料。锅中土鸡，只只清亮，勿需细品，其香酥滋味已入五脏六腑，乾隆不禁拍手叫绝。
煌上煌酱鸭的图片
煌上煌的酱鸭跟北京烤鸭一样的有名，一到南昌，总能见到煌上煌鸭店门口排了老长的队伍。开始我还不晓得是什么，走近点就闻到很香很香的味道，呵，是酱鸭。
煌上煌的酱鸭也是在不知不觉间在南昌开始流行，很多南昌人家里宴客，都会到煌上煌店预定 鸭子。一直这么些年了，很多人离开南昌都会带些煌上煌的酱鸭、鸭翅、鸭脚回去，或者坐车时间长时，作为零嘴，呵。
煌上煌除了有酱鸭外，如今还有其他的卤味菜，系列非常多，凉拌的、烧烤的、卤味的等一百多种呢。接着说酱鸭，酱鸭选的料不一样，做出的鸭子味道也不同，所以酱鸭类也是比较丰富。
鲜、香带着些辣味儿，不过味道到是非常的好，美味独特。酱鸭脖子味道也好的很哩，因为跟酱鸭味道相同嘛。我当时是特意住进旅馆之后再去买的，因为煌上煌的店面很多，所以也不用着再出去瞎找。
到了煌上煌店发现，菜品真的不少， 牛肉串、牙签骨、金钱腿、酱 板鸭……眼花了，再加上自己之前又没尝过，不晓得具体哪种好吃。老板给咱推荐了酱鸭、鸭脖、牛百叶等几种，哎哟，还是不少，先就买个酱鸭跟鸭脖子尝尝吧。
有辣的跟不辣的，其实辣的好吃，真觉得这酱鸭味跟我之前所吃过的烤鸭、香酥鸭味道一点都不一样。回去的时候买了真空包装的，但其实真空包装的没散装的香，但也不错哦。 煌上煌酱鸭的产地：南昌 - 青云谱区 -
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