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相如香兔是四川省南充市蓬安县的特产。蓬安相如香兔外观色泽棕红透亮，肉体乳白略红，肉质细嫩，入口化渣，香味浓郁，回味悠长。
相如香兔的图片
南充市蓬安县春秋系巴国地，秦属巴郡，汉初置安汉县。公元前179年司马相如出生于此，公元507年梁武帝萧衍以其故宅为县治置相如县，是西汉大辞赋家司马相如的故里。
相如香兔产于古相如县蓬安，以优质散养食草相如兔为主要原料，选用二十多味中草药和植物香料精工腌制而成，是纯天然无公害畜产品。
相如香兔具有“四高四低”特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率，低胆固醇、低脂肪、低脉酸、低热量，有美容养颜、延年益寿的功效。相如香兔因其营养丰富，色香味俱佳，且具有绿色、健康、方便的特性，符合现代消费时尚，深受消费者青睐。
相如香兔经过验收选择、宰兔剥皮、剁足头、原料腌制（选用二十多种草药和香料）、修割整形、入机烘干、烟熏、紫外线杀菌、真空包装、恒温培养、成品包装等工艺流程。产品投入市场以来，就深受消费者的青睐，现已成为很多市民宴请宾客、馈赠亲朋的佳品。现已形成“游嘉陵江第一桑梓，品蓬安土特产品，相如香兔是首选！”的美誉。 相如香兔的产地：南充 - 蓬安县 -
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