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屏南夏香菇是福建省宁德市屏南县的特产。屏南县是"中国夏香菇之乡"，夏香菇香飘四海。
屏南夏香菇的图片
八十年代末，全国科技星火项目“香菇反季节栽培技术”在屏南首创成功。使这里独特的地理气候优势得到充分发挥，很快，屏南建立了全国最早最大的香菇反季节栽培基地。四季鲜菇不断，商贩云集山城。1995年，在首届“特产之乡”命名活动中被命名为“中国夏香菇之乡”。1995至1997年连续被中国食用菌协会评为“中国食用菌行业先进县”。屏南县1999年食用菌产业的奋斗目标是种植香菇1亿袋。其中夏香菇3000万袋，系列开发草菇、银耳、竹荪、姬松茸、毛木耳等菌类1000吨。他们以国内外市场为导向；以提高食用菌产业比较效益为中心；以本地资源为基础，优化各种生产要素，实行市场牵龙头；龙头带基地；基地连菇农，逐步形成种养加、农工商、内外贸、农科教一体化的经营体系。
几年来，食用菌产业已成为屏南农村经济发展的支柱产业。目前，全县有80％的农户从事食用菌生产；有3000多名在国际国内各大省市开展业务的营销人员；有大小香菇加工厂3000多家、保鲜厂32家、冷藏车45辆，与之配套的泡沫箱厂、纸箱厂等5家产后加工销售队伍，形成较完善的产前、产中、产后服务体系。同时建立起屏南县真菌研究所，实施和推广省重点科技项目：“夏季高温型香菇菌种选育”、“低温型香菇菌种选育”和“人工调节促进花菇形成技术研究”。做到一年四季周年产菇，并建立花菇、夏香菇和银耳周年栽培示范基地10个。屏南已成为规模宏大的鲜菇城。 屏南夏香菇的产地：宁德 - 屏南县 -
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