南乐灌肠是河南省濮阳市南乐县的特色美食。灌肠以猪肠、猪血、面粉为主料,加葱、姜、花椒粉等佐料,灌制成后,下锅用小火轻煮。煮熟后的灌肠其色里红外白;食之油津津,香喷喷。
南乐灌肠的图片
据史料记载,早在宋朝末年,南乐人民就已掌握了灌肠的制作技术,成为一带地方名吃。历七百余载经久不衰。灌肠以猪肠、猪血、面粉为主料,加葱、姜、花椒粉等佐料,灌制成后,下锅用小火轻煮。煮熟后的灌肠其色里红外白;食之油津津,香喷喷。灌肠含有大量的脂肪、蛋白、小麦淀粉、糖类、碳水化合物以及微量铁、钙、钾、钠等元素。大有补血、健脾、壮筋骨、助氧化等生化功能。再者好吃价廉,或单吃或配肴或当礼品送人等,均无不可。尤为广大群众所喜爱。
南乐灌肠的产地:濮阳 - 南乐县 -
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