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潜江焌米茶

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潜江焌米茶是湖北省潜江市的特产。焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒,一直炒到金黄色为止,然后盛起来,要吃的时候取少量用冷水煮,跟煮粥似的,只是煮焌米茶的水要多放一些,等米煮到开花了就可以吃了。

潜江焌米茶

潜江焌米茶的图片

焌米茶是潜江夏天最具特色的风味主食。焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒,一直炒到金黄色为止,然后盛起来,要吃的时候取少量用冷水煮,跟煮粥似的,只是煮焌米茶的水要多放一些,等米煮到开花了就可以吃了。焌米茶一般凉后食用。大米在炒制过程中能量被大量消耗,所以,焌米茶是一种热量极低的食品,既能消暑解渴,又不会增加身体的能量,具有非常好的减肥功效。

 
“焌米茶”是潜江乃至江汉平原的特色饮食。有关专家考察后称,焌米茶是中国古老的农耕文化、楚文化和饮食文化的沉淀。 这一传统饮食,由于其由单纯大米制作而成,营养成分不足。为挖掘和赋予这一传统饮食新的内涵,潜江市发明家协会组织会员经过数百次的研究实验,以糠米、玉米燕麦绿豆、豌豆、花生莲子核桃仁、杏仁组合配制而成的“九香焌米茶”,2006年被国家知识产权局受理为发明专利。

潜江焌米茶的产地:潜江 -

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