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胶州大白菜是山东省青岛市胶州市的特产。胶州大白菜，俗称“胶白”，以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。2006年“胶州大白菜”成功注册国家原产地证明商标。
胶州大白菜的图片
胶州市位于胶州湾畔，东临即墨市，青岛市城阳区，北接平度市，西靠高密市，西南临诸城市，南与胶南市接壤。胶州地处胶州湾畔，特殊的地理环境和自然条件，造就了独特的生物品种，使当地拥有丰富的农产品资源。胶州气候温和，四季分明，物产丰富，文化灿烂。盛产的胶州大白菜驰名中外。
胶州大白菜是胶州市的特产之一，俗称“胶白”，以其品质优良而著称。白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”，而胶州大白菜由于胶州所特有的土质和水源，则以优点而驰名中外。胶州大白菜易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，人工抓虫，是纯正的天然蔬菜，已形成具有鲜明地方特色的优良品系。
2012年，胶州大白菜在胶州市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右，其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系发展到2012年的多个系列杂交种，可春、夏、 秋三 季种植，周年供应市场。1999年，被农业部认定为优质产品； 2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；2006年，被认定为有机转换产品。 胶州大白菜的产地：青岛 - 胶州市 -
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