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惠水黑糯米酒是贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县的特产。贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，是御餐中的珍品。1979年贵州省惠水县酒厂在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。
惠水黑糯米酒的图片
黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。
此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜 黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。
以黑糯米为主要原料生产的“黑糯米酒”在国际国内举办的相关博览会上荣获金奖、银奖和铜奖及“贵州省名酒”、“贵州名特优产品”等奖项和荣誉；黑糯141荣获了贵州省科技进步奖，近年又推出了“黑皇后”、“高原红”、“天龙酒”等新产品远销新加坡、香港、澳门、台湾市场，深受广大消费者的青睐。
惠水黑糯米酒为地理标志保护产品。惠水黑糯米酒产地范围为贵州省惠水县和平镇、高镇镇、三都镇、摆金镇、雅水镇、断杉镇、芦山镇、王佑镇、长田乡、斗底乡、甲烈乡、岗度乡、宁旺乡、鸭绒乡、太阳乡、羡塘乡、甲戎乡、抵季乡、大龙乡、大坝乡、摆榜乡、抵麻乡、长安乡、打引乡、好花红乡25个乡镇所辖行政区域。 惠水黑糯米酒的产地：黔南州 - 惠水县 -
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