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曙光甘薯是福建省泉州市南安市官桥镇曙光村的特产。曙光村独特的地理条件，造就了曙光甘薯的独特风味：皮薄、香甜、口感绵软。曙光甘薯获国家地理标志证明商标。
曙光甘薯的图片
曙光村地势西北高、东南低，西北的山脉阻挡寒风，而东南又有海风调节，空气温暖湿润，沙质土壤富含磷、硒等微量元素，十分适合甘薯的种植。
据介绍，曙光村仅640亩土地可以种出“曙光甘薯”，目前种植500亩左右。本土的曙光红1号、2号每亩产量3500斤左右，一、二季产品每斤售价1.5元。据了解，常规的甘薯种植每年两季，农历四月到七月为甘薯种植第一季，农历九月到十二月为甘薯种植第二季。
2013年，南安市官桥镇曙光甘薯产业协会申报的“曙光甘薯”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：10374727。 曙光甘薯的产地：泉州 - 南安市 -
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