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会泽火红黑山羊是云南省会泽县火红乡的特产。火红黑山羊饲养历史悠久，主要分布在会泽县的火红、乐业、马路、矿山、迤车、大井一带，以产肉性能好、屠宰率高、板皮优良著称。火红黑山羊为农产品地理标志产品。
会泽火红黑山羊的图片
会泽县位于云南省东北部、金沙江东岸、曲靖市西北部，地处东经103°03′～ 103°55′、北纬25°48′～27°04′之间。东邻宣威市、贵州省威宁县，南与沾益县、寻甸县毗邻，西接东川区、巧家县，北与鲁甸县接壤。
会泽火红黑 山羊属云岭山羊短毛型，是在特定的自然生态环境条件下经过长期的自发性本品种选育而形成的地方品种，是会泽县乃至曲靖市的地方优良山羊品种之一。火红 黑山羊饲养历史悠久，主要分布在会泽县的火红、乐业、马路、矿山、迤车、大井一带，以产肉性能好、屠宰率高、板皮优良著称。
火红黑山羊以产肉为主，肉皮兼用。肉色为鲜红色或暗红色，肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味。板皮厚软，细腻，俗称“棉花皮”。火红黑山羊性格顽强、神经敏锐、行动敏捷、喜攀缘、好登高，体格中等、身躯较长、颜面直而短、嘴筒较细、门齿发达、嘴唇灵活、四肢结实、蹄质坚硬、颈部较粗、胸宽、背腰平直，公羊均有角、母羊少数无角、角质坚硬呈黑色、扁长而向后倾斜，公羊-发育良好，母羊乳房下垂不明显，毛色多为黑色、毛粗而长，最长的达20厘米、被毛下面无绒毛。
2006年11月，在曲靖市畜牧局专家的指导下，县畜牧局首次对会泽火红黑山羊 羊肉品质进行屠宰测定。从火红、乐业、鲁纳、田坝、马路5个乡（镇）选择1岁龄平均体重25公斤的羯羊及母羊各15只，测定屠宰率、肉色、PH值、眼肌面积、寄生虫检测、品尝肉味等30余个项目，并取样送农业厅检测微量元素等指标，为会泽火红黑山羊申报进入国家级畜禽品种资源志提供科学依据。
火红黑山羊为农产品地理标志产品。
火红黑山羊农产品地理标志的产地保护范围为云南会泽县金钟镇、者海镇、娜姑镇、迤车镇、乐业镇、矿山镇、大井镇、待补镇、马路乡、纸厂乡、大桥乡、五星乡、火红乡、雨碌乡、鲁纳乡、老厂乡、田坝乡、上村乡、驾车乡、新街乡等乡镇。地理坐标为东经103°03′00″～103°55′00″，北纬25°48′00″～27°04′00″。 会泽火红黑山羊的产地：曲靖 - 会泽县 -
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