加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 云南 > 曲靖

龙庆火腿

人关注

龙庆火腿是云南省曲靖市师宗县龙庆乡的特产。龙庆火腿,远近闻名,在国内同类产品中独具风格,誉满全市,在省内也颇有名气,它以其纯正的色香味赢得了广大消费者的亲睐和好评。

龙庆火腿

龙庆火腿的图片

龙庆乡有着高寒冷凉气候优势,空气湿度小,对发展火腿加工有着得天独厚的自然条件。

 
关于龙庆老火腿有一个故事。说以前当地男人向女人求婚,有一种方式就是送女人一只火腿。姑娘要是上心了,不管是皱巴巴的老火腿还是黑乎乎的黑火腿都会收下。而女方一收下火腿,这婚事就成了,所以从中也不难看出这老火腿的地位。那么,龙庆老火腿到底有什么魅力呢?
   
从外表而言,龙庆老火腿乌黑油亮,确实是不中看。不过等到一切开,老火腿就立马变了个模样,红鲜白嫩层次分明,更是暗香阵阵让人按捺不住。而经厨师巧手之后,对着佳肴一嘴下去,只能说是沁人心脾、口感极佳了。这也使得龙庆老火腿成为了当地餐桌名菜,广受当地人和远近游客的称赞与喜爱。
   
龙庆老火腿吃着好吃,制作工序也是特别严格,要历经即切解、上盐、腌制、烘烤、熏挂等五大工序。其中,挂熏了一年以上的火腿,水分完全散尽,外表由红变黑,内里红白细腻,变成了具有独特风味的龙庆土特产品。而要是熏挂两年以上,老火腿的质地和口味就更佳了,并且这老火腿要是以“隔锅”方式蒸着吃,就可以使其香味发挥得淋漓尽致。当然,老火腿生吃,味道也是鲜嫩无比,自古佳肴配美酒,吃着老火腿喝着佳酿,那滋味就别提有多美了。  

龙庆火腿的产地:曲靖 - 师宗县 -

上一特产:五龙椪柑
下一特产:高良牛干巴
相关特产
曲靖附近城市特产
| 昆明 | 大理 | 红河 | 昭通 | 丽江 | 曲靖 | 玉溪 | 普洱 | 西双版纳 | 楚雄 | 保山 | 临沧 | 文山 | 德宏 | 迪庆 | 怒江 |
曲靖辖区特产
推荐曲靖特产
热门曲靖特产
  1. 宣威火腿
  2. 会泽宝珠梨
  3. 富源大河乌猪
  4. 会泽盐水石榴
  5. 马龙深沟鸡
  6. 罗平菜籽油
  7. 宣威土豆
  8. 罗平小黄姜
  9. 师宗高良苡仁米
  10. 富源魔芋