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宁化淮土茶油是福建省三明市宁化县淮土乡的特产。淮土茶油是宁化县传统的特色农产品，有着非常悠久的历史。淮土茶油油色澄黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等含量高，是纯天然、无公害绿色食用油。淮土茶油为地理标志保护产品。
宁化淮土茶油的图片
淮土乡油茶种植历史悠久，村村都有山茶油林，现有油茶林面积6万多亩，近全县一半面积，由于独特的紫色土壤和气候条件，所产的茶油以其纯天然、无污染、油色清亮淡雅、气味纯正、清香甘甜和丰富的营养价值久负盛名，油茶树从开花结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，属于天然绿色食品，被誉为“东方橄榄油”，成为热销商品。
因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物质含量多，榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是健康安全的绿色食用油。
近年来，宁化县将油茶作为农业主导产业来抓，着力壮大油茶产业，并开展淮土茶油地理标志产品保护的申报工作。全县现有天然油茶林12.5万亩，年产茶油1000余吨。2008年8月，该县启动淮土茶油地理标志产品保护申报工作。2011年1月30日，国家质检总局发布公告正式批准对宁化淮土茶油实施地理标志产品保护。
淮土茶油为地理标志保护产品。
淮土茶油地理标志产品的产地保护范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇所辖行政区域。 宁化淮土茶油的产地：三明 - 宁化县 -
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