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明溪淮山是福建省三明市明溪县的特产。明溪淮山品质优良，肉色雪白，肉质细嫩，滋味鲜美口感好，是一种营养较为全面的蔬、药兼用的保健食品。明溪淮山获国家地理标志证明商标。
明溪淮山的图片
明溪气候、土壤条件好，十分有利于淮山的生长，是福建省的淮山主产区之一。明溪淮山品质优良，肉色雪白，肉质细嫩，滋味鲜美口感好，富含人体必需的10多种氨基酸和糖蛋白、甘露聚糖、胆碱，还具有高能量、低脂肪、多纤维的特点，是一种营养较为全面的蔬、药兼用的保健食品。
明溪淮山在全县各乡镇均有种植，但主要分布在城关、瀚仙、胡坊等3个乡镇。2007年明溪县淮山种植面积1万亩，产量1.5万吨，实现产值4500万元。2009年明溪县淮山种植面积1.2万亩，产量1.8万吨。
明溪淮山先后获得了福建省农业金奖农产品、绿色食品认证和国家农业部农产品地理标志登记保护，“明溪淮山1号”通过福建省品种审定委员会品种审定，2008年被省农业厅列为省级淮山标准化示范区，同年，明溪县绿海淮山专业合作社被农业部列为部级示范社。
2012年，经国家工商总局商标局认定，“明溪淮山”荣获中国国家地理标志证明商标。 明溪淮山的产地：三明 - 明溪县 -
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