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寺坡橡子凉粉是陕西省商洛市洛南县寺坡镇的特产。寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做凉粉。成品吃起来爽滑、筋道，十分可口。
寺坡橡子凉粉的图片
寺坡橡子凉粉历史悠久。寺坡镇的蟒岭南山盛产橡子，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉，1公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉，原料单纯，做工简单，成本较小，但对水的要求却十分严格，当地群众多用本地南山里奔涌而出的无污染的泉水来制作橡子凉粉。只有用这样的水制作出来的橡子凉粉，吃起来才细腻爽滑、筋道可口，成为人们夏日里解渴、降温、消暑的一道美味佳肴，使人不由得咥了一碗还想再咥一碗。
寺坡橡子凉粉大户、人称“橡子凉粉大王”的高塬村八组农民李天民，制作、销售橡子凉粉已有10余年的时间了。他最初只是在寺坡及附近的几个集镇上卖，后来逐渐打开了销路、占领了市场、弄出了名气，洛南、商州的一些饭店、餐馆就与他签下了供货合同。他按需送货，平均每天销售四五十公斤。他靠卖橡子凉粉，不仅糊了口、养了家，还供给出了儿子和女儿两个大学生。再后来，西安、渭南的一些饭店、餐馆又陆陆续续与他签订了不少供货合同。发展到今天，李天民已经把寺坡橡子凉粉发展壮大到成立了“天民橡子凉粉专业合作社”，团结广大橡子凉粉经营户抱团作战，创市场、闯天下。
如今，在高塬村，已有四五十户农民靠卖橡子凉粉脱了贫、致了富、盖起了楼房。在洛南县的不少乡镇，每年的春夏秋三季都活跃着一支由他们组成的卖橡子凉粉大军，每逢集日就能看到他们忙碌的身影。
据悉，为了做大、做强、做精橡子凉粉这一风味特产，寺坡镇政府已多方协调，筹措经费，准备修建橡子凉粉加工厂，将寺坡橡子凉粉销往更多更广的地方，让更多更远的人能享受到寺坡橡子凉粉的美味。 寺坡橡子凉粉的产地：商洛 - 洛南县 -
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