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新丰佛手瓜是广东省韶关市新丰县的特产。佛手瓜是新丰县的蔬菜拳头产品之一，以其鲜嫩、厚大、爽脆的优势占据珠三角等地市场。新丰佛手瓜获地理标志保护产品。
新丰佛手瓜的图片
佛手瓜是葫芦科，多年生攀缘性草本植物。别名寿瓜、拳头瓜(四川、云南)、合掌瓜、万年瓜(台湾)等，原产于墨西哥和印尼群岛。19 世纪初由日本传入我国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。
佛手瓜村位于广东省韶关市新丰县黄礤镇北面，佛手瓜村属高寒山区，昼夜温差大，自然生态环境保护良好，非常适宜反季节农产品的种植。村内自然旅游资源丰富，四周青山环绕，原始森林郁郁葱葱，河水清洁丰足，空气清新，景色秀丽。目前佛手瓜种植面积近万亩，亩产量达5.3万吨，年产值4000多万元，是新丰县首个社会主义新农村示范点，也是广东省无公害蔬菜生产基地、省绿色食品生产示范区。
新丰县的佛手瓜广东省新丰县的蔬菜拳头产品之一，以其鲜嫩、厚大、爽脆的优势占据珠三角等地市场。2010年荣获“亚运推荐名优旅游特产”称号。2009年获“广东人民最喜爱的土特产”荣誉。该县人民政府还被评为“政府推动产业发展奖”。 2010年该特产又获得国家质检总局审核通过，决定对其实施地理标志产品保护。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对新丰佛手瓜地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准新丰佛手瓜为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
（一）产地范围。
新丰佛手瓜地理标志产品保护产地范围为广东省新丰县黄礤镇、丰城镇、梅坑镇、沙田镇等4个镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
新丰佛手瓜地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向广东省新丰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。新丰佛手瓜的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
（三）新丰佛手瓜质量技术要求
（一）品种。
绿皮无刺佛手瓜。
（二）立地条件。
土壤质地为壤土或红壤土，保护区范围内海拔400m至800m的稻作地、坑窝地、山脚坡地，土壤pH值为6.8至7.0，土壤有机质含量≥1.0％，表土层厚度50cm以上。
（三）栽培管理。
1．定植：3月中旬至4月初。
2．密度：每公顷定植株数≤2700株。
3．方式：棚架栽培。
4．施肥：每公顷年施有机肥≥19.0吨、无机氮≤0.15吨。
5．灌溉水：山泉水、山溪水。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1．采摘：5月下旬至11月下旬。
2．方法：轻采轻放。
3．熟度：种仁未熟前。
4．包装：单瓜套袋、用垫有合乎卫生质量要求的柔软物的规格箱、筐盛装。
5．贮藏：包装后放置于阴凉处。
（五）质量特色。
1．感官特色：外观：瓜皮嫩绿、无杂色。口感：爽脆、甘甜。单瓜重量（鲜瓜）≥300ｇ。
2．理化指标（鲜瓜）：可溶性糖≥3.2％，膳食纤维≥4.0％。
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
新丰佛手瓜的产地：韶关 - 新丰县 -
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