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广水吉阳大蒜

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广水吉阳大蒜是湖北省随州市广水市陈巷镇吉阳山周围的特产。吉阳大蒜质优,砣大(4.5cm以上)、皮薄、肉嫩、瓣匀、味辣、营养丰富,不仅是餐桌上的美味佳肴,还是新型高效理想的天然保健佳品,畅销日本、马来西亚、韩国等东南亚地区和欧美发达国家。

广水吉阳大蒜

广水吉阳大蒜的图片

蒜,古时称“葫”、“葫蒜”,据说是汉代张骞出使西域引进种植的。因它比内地野生小蒜个头大,故称大蒜。大蒜的幼苗、花茎和鲜蒜都能供人们食用。春节前后的蒜苗,初夏的蒜苔,全年均有上市的蒜砣,可算得上四季美味佳肴。祖国医学认为:“大蒜性温、味辛辣,有下气、消食、除风、破冷、解毒、散痛、杀菌等功能。”相传华陀曾用大蒜治病。  《本草纲目》中也有大蒜治病的临床验证:“曾有一妇衄血,一昼夜不止,诸治不效,时珍以蒜敷足心,即时止血,真奇方也”。当代则称大蒜为天然的广谱抗菌素。近年来研究成果表明大蒜能预防多种类亚硝酸氨致癌物引起的癌瘤,故长期食大蒜的地区胃癌发病率低,还能降低血脂和防治动脉硬化。安陆历有栽培和食用大蒜的习惯,早在南朝无疑的《齐谐记》中,即有安陆大蒜治病的记载。吉阳大蒜既产蒜苗和蒜苔,又产蒜砣,以其味清脆、辛辣、营养丰富的独特风味而享有盛名。现年种植达万亩,并远销日本、新加坡及港澳等地。

 
吉阳大蒜是广水市传统特优产品,历史悠久,因产于陈巷吉阳山周围而著称于世,年产3万吨。吉阳大蒜质优,砣大(4.5cm以上)、皮薄、肉嫩、瓣匀、味辣、营养丰富,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且据《本草纲目》等古医-载:大蒜具有行滞气、暧脾胃、清疳积、治腹泻,解毒、杀虫、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功效。
  
陈巷镇是广水市大蒜主产地之一,现有种植面积1万多亩,现年生产蒜苔8000吨,蒜砣1200吨。于2003年获中国国家农业综合开发投资额近444万元,即可形成种植面积2万余亩,连同邻近乡镇可形成近10万亩种植面积的规模。产品方向为:大蒜片、大蒜泥、大蒜素、大蒜晶、大蒜粉、大蒜腌制品等。
 
吉阳大蒜为地理标志保护产品。
 
吉阳大蒜产地范围为湖北省广水市太平乡、李店乡、骆店乡、陈巷镇 、十里街道办事处、城郊乡、杨寨镇、广水街道办事处8个乡镇街道现辖行政区域。

广水吉阳大蒜的产地:随州 - 广水市 -

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