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肥城孔庄粉皮是山东省泰安市肥城市王庄镇东孔村的特产。孔庄粉皮用绿豆淀粉加工而成，工艺精细，用料纯正，薄如白纸，营养丰富，清爽可口，食用方便， 并有较好的医疗和保健价值。 已有300余年历史，为王庄特产之一。1994年6月获山东省样本样品展销会特等奖。
肥城孔庄粉皮的图片
“孔庄粉皮”为肥城市王庄镇东孔村的一项主要家庭副业，家庭纯手工制作，主要分布在东孔村，为保持产品质量，未发展其他产区。明朝嘉定年间，孔子第57代子孙孔公良任肥城县教谕，在巡学途中发现位于肥城西南部的地区（现东孔村）水源良好，土质肥沃，在解任回原籍时留下一子在此繁衍生息，在长期的生产生活中摸索出粉皮制作技术，一直延续到现在。
孔庄粉皮，以“纯、色、感”俱佳成为历史悠久的地方传统名吃，以色泽透明，清爽可口，味道鲜美，营养丰富而闻名，具有食用方便和长期保存不变质的特点，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，具有清热解毒等功能。
东孔村的粉皮加工已有200多年的历史，其加工原料主要是纯 绿豆，大多为家庭作坊生产。近年来，随着市场经济的发展，东孔村村民的市场意识越来越强，粉皮加工成为该村的一项主要家庭副业，全村粉皮加工户已到达300多户，其中年加工量30万斤以上的就有20多户。为把这一传统产业做大做强，去年村集体成立了绿豆粉皮协会，注册了“孔庄牌粉皮”，协会与企业、与农户都签订了生产、流通、加工各个环节的合作协议，现在已发展会员600余户。由于东孔粉皮薄、色白、口感好，每年外销粉皮达300多万斤，销售到泰安、济南以及江苏、河南、安徽等周边地区。
孔庄粉皮为地理标志证明商标。 肥城孔庄粉皮的产地：泰安 - 肥城市 -
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