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泰州干丝泰州干丝是江苏省泰州市的特色美食。干丝是泰州早餐名点，一般有煮干丝与烫干丝。由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。

高港银杏高港银杏是江苏省泰州市高港区的特产。高港区素有“银杏之乡”的美称。

姜堰紫荷芋姜堰紫荷芋是江苏省泰州市姜堰区的特产。姜堰紫荷芋品质风味居芋类之首，其独特之处是肉质白色、易煮烂，煮熟后肉质细腻松滑、味甘可口，入口即化。

姜堰酥饼姜堰酥饼是江苏省泰州市姜堰区的特色美食。姜堰酥饼是四季都能吃到的点心。它的特点是色泽诱人，吃起来香酥可口。

溱湖青虾溱湖青虾是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产。溱湖青虾壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。

溱湖银鱼溱湖银鱼是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产。姜堰溱湖银鱼通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。

溱湖甲鱼溱湖甲鱼是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产。溱湖甲鱼，乃溱湖八鲜之一，有大、厚、团、黑四大特点，滋阴补肾，凉血降压。2013年“溱湖甲鱼”正式通过农业部有机产品认证。

溱湖簖蟹溱湖簖蟹是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为上乘之品。

靖江大闸蟹靖江大闸蟹是江苏省泰州市靖江市的特产。靖江大闸蟹蟹品质优良。它的特征：青背、白肚、金毛、玉爪、个大。这些特征外观明显。食之味道鲜美，很受消费者的欢迎。

靖江蟹黄汤包靖江蟹黄汤包是江苏省泰州市靖江市的特产。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一，至今已有近二百年的历史。近年来，随着制作工艺和配方的不断改进，蟹黄汤包以其味道鲜美、健身美容，深受大江南北美食家的青睐。

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