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泰兴白果

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泰兴白果是江苏省泰州市泰兴市的特产。泰兴白果是中国国家地理标志产品。产品营养丰富,药食俱佳,经常食用泰兴白果,可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病。泰兴白果因品质优良,先后获得多项荣誉称号。

泰兴白果

泰兴白果的图片

泰兴位于东经119°54′05″~120°21′56″,北纬31°58′12″~32°23′05″,年平均气温15.9℃,与日本银杏主产区九州处于同一纬度,为银杏生产的最佳地带。特殊的生态环境,加之几百年的栽培历史,积累了丰富的栽培经验,培育了优良品质的泰兴白果。到2009年,该市银杏品种有大佛指、七星果、扁佛指、龙眼等4种,其中大佛指(即泰兴白果)占99%以上,是公认的果用优良品种。

泰兴白果其特点:果大(粒重2.1-3.13克),壳薄(壳厚0.30-0.47mm),出核率高(平均26%以上),出仁率高(出仁率78.4-85.1%),仁饱满(采收后壳仁无空隙),浆水足,种壳结构细密(最大孔隙径:1.0μm~3.5μm;平均单位面积孔隙数:5-9个20μm×20μm;孔隙占总面积5.0%~8.0%),糯性强,贮藏期长(常规可贮5个月),其品质为中国之冠。白果已被国家卫生部列为药食兼用食品。泰兴白果营养丰富,药食俱佳。白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯,据初步研究,白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素,是上等食疗干果。经常食用,可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病,特别是对心脑血管疾病有特殊疗效,还具有强壮身体,健脑提神,嫩肤抗皱等功效,是滋补身体的首选佳品。
 
白果是上等干果,采用炒、蒸、煨、炖、烧、炸等多种烹饪方法可制成白果烧鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、白果炖鸡、白果银耳、蜜制白果番茄、糖醋白果、白果八宝饭、白果腊八粥、椒盐白果等数十种美味佳肴,既饱口福,又能延年益寿。
 
泰兴白果因质优驰名于中外,在香港市场,只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。20世纪80年代,江苏省外贸部门明文规定:泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。泰兴白果1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会;2003年4月,“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册,成为中国唯一的白果证明商标。
 
泰兴白果为地理标志保护产品。
泰兴白果为地理标志证明商标。

泰兴白果的产地:泰州 - 泰兴市 -

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