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兴化红皮小麦是江苏省泰州市兴化市的特产。兴化市优质红皮小麦种植面积已达120万亩，全部通过无公害农产品产地整体认证，年产优质小麦40多万吨，商品率达90%以上。该市红皮小麦已成为“康师傅”、“华丰”等品牌方便面专用面粉原料。兴化红皮小麦为地理标志保护产品。
兴化红皮小麦的图片
兴化地处苏北里下河腹部地区，土地肥沃，有机质含量高，独特的地理和气候条件，十分有利于中筋小麦的品质和产量形成。近几年来，兴化市种植的以扬麦158号、扬麦11号和扬麦16号为代表的红皮小麦品种，在历届中筋蒸煮类小麦品质评比中均列前茅，兴化红皮小麦在省内外市场上已经具有了一定的知名度和影响力。
兴化小麦具有优异的蒸煮效果，特别是麦香浓郁，面条口感与弹性较佳，非常适合华东、华南人民的消费需求，在我国南方诸省十分畅销，在制作高端面条与水饺专用粉时，兴化面粉是首选的最优质的中筋配麦。用兴化面粉制作的面条、饺子、馒头可高度满足南方人的口感与视觉标准，成为南方各大城市饭店茶楼早点制作的首选用粉。“兴化小麦”特定而优异的质量已充分得到市场认可。
兴化市优质红皮小麦面积常年稳定在100万亩左右，平均单产400公斤左右，年产量40万吨左右。兴化红皮小麦因延伸性好，品质稳定性好，市场十分畅销，成为我国南方诸省配麦采购的主要指定区域。与此同时，小麦深加工业在兴化得到快速发展。目前，兴化面粉企业总设计能力达到每天处理小麦2650吨，其中楚龙面粉公司日处理能力达1600吨，单体产能居全省之首。该市红皮小麦已成为“康师傅”、“华丰”等品牌方便面专用面粉原料。
兴化红皮小麦为地理标志保护产品。
兴化红皮小麦地理标志产品保护范围为江苏省兴化市现辖行政区域。 兴化红皮小麦的产地：泰州 - 兴化市 -
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