|
兴化大闸蟹是江苏省泰州市兴化市的特产。兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。
兴化大闸蟹的图片
兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。
兴化大闸蟹除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。红膏大闸蟹“脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜”是兴化大闸蟹典型内在特征。产品畅销国内北京、上海、浙江、湖北以及苏、锡、常地区星级酒店及超市，远销日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区，深受海内外消费者的青睐。
1898年（清光绪二十四年），以兴化大闸蟹为原料生产的中庄醉蟹到 南洋（新加坡）参加国际物赛会，受到与会各国通商产业大臣一致好评而获得一等奖。中庄醉蟹由此名声大作而誉播南洋。此后，每年都有销往东南亚国家的记录。20世纪初，中庄醉蟹在镇江等地举办的江苏省物品展览会上屡获一等金奖。20世纪初60年代末，中庄醉蟹小批量出口日本、香港。1984年，中庄醉蟹在全国乡镇企业赴京展销会上荣获“江苏名优产品”光荣称号。1997年，中庄醉蟹被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。[2]到2009年，已有红膏公司董事长朱同林被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹养殖大王”称号，安丰、永丰、中堡、临城等4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。到2010年，全市已有12个河蟹产品获无公害水产品质量认定，5个河蟹产品获绿色食品认证，4个河蟹产品获有机食品认证；已培育江苏省名牌产品2个、江苏省名牌农产品2个；兴化大闸蟹获批全国地理标志产品保护和集体商标注册，泓膏大闸蟹、天宝湖大闸蟹、膏满堂大闸蟹荣获“中国十大名蟹”称号，兴化大闸蟹、板桥大闸蟹、金香来大闸蟹荣获“中国名蟹金奖”。
兴化大闸蟹为地理标志证明商标。
兴化大闸蟹为农产品地理标志产品。
江苏省兴化市境内的35个乡镇，包括沙沟镇、周奋乡、缸顾乡、李中镇、西郊镇、昭阳镇、开发区、陈堡镇、周庄镇、茅山镇、戴南镇、张郭镇、陶庄镇、荻垛镇、昌荣镇等，地理坐标为东经119°43′-120°16′，北纬32°40′-33°13′。 兴化大闸蟹的产地：泰州 - 兴化市 -
|
