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乳山大姜是山东省威海市乳山市的特产。乳山大姜以个体饱满、色泽金黄、口感细嫩，富含多种对人体有益的营养成分，备受客户青睐，畅销国内外市场。乳山大姜获国家地理标志证明商标。
乳山大姜的图片
大姜是很好的经济菜类。乳山农村历史上就有种姜的习惯，只不过那时多为零星种植，不成规模。上世纪60年代，白沙滩镇曹家庄村开始大面积种植大姜。改革开放以来，特别是进入80年代后期，全市大姜种植发展较快。尤其是白沙滩镇充分发挥当地沙壤土为主、土质疏松、下水快、透气好的自然资源优势，把发展大姜种植作为增加农民收入的一项重要来源，并实现了产业化经营。90年代以来，不少镇都把大姜种植作为富民强镇的重要产业，大孤山、乳山寨等镇成为大姜种植的后起之秀。至2007年，乳山市大姜种植面积3万多亩，其中白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的一半以上，最高单产达到6000多公斤，成为远近闻名的“胶东大姜第一镇”。
乳山大姜，姜体肥胖，皮薄块大，色泽黄亮，筋少肉脆，姜味浓郁，没有污染，粗纤维含量低，深受广大消费者的青睐。2001年乳山市成立了大姜技术协会，同年白沙滩镇政府为本镇大姜注册了“金海岸”牌商标，并通过了省农业厅农产品无公害生产标准认证，被国家农业部确定为“绿色无公害农产品”，在国内外市场享有盛誉。目前，乳山市拥有大姜批发市场3处，年交易量5万多吨，随着大量大姜被批发外销，乳山大姜的知名度不断提高。同时，大姜产业链条也不断延伸，乳山银金食品有限公司为乳山大姜深加工企业，年加工出口大姜2万吨，产品远销美国、加拿大等欧美国家和地区。
2010年，经国家工商总局商标局认定，“乳山大姜”荣获中国国家地理标志证明商标。 乳山大姜的产地：威海 - 乳山市 -
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