加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 江苏 > 无锡

顾山烧饼

人关注

顾山烧饼是江苏省无锡市江阴市顾山镇的特色美食。顾山烧饼,原型为小麦饼和猪油馅饼,相传老百姓为感谢昭明太子为顾山开渠引水,曾用此美食招待他。

顾山烧饼

顾山烧饼的图片

顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼,又因其始制于每年的春天,且其馅所用之荠菜,也是春天之物,故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料,制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅,都是用荠菜,豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁,白糖,桂花等制成的。

 
“源顺”食品店法人周元瑞制作顾山烧饼技艺精湛、生意兴隆。该店用于烘烤烧饼的吊炉字乃祖传之物,有两个炉子,下位底炉,上为吊炉。同事加热,对饼两面烘烤,并以吊炉的热量将饼烘熟。地地道道的传统工艺,且独此一家。其他会做此饼的糕点师傅也不在少数。

顾山烧饼的产地:无锡 - 江阴市 -

上一特产:高塍猪婆肉
下一特产:江阴马蹄酥
相关特产
无锡附近城市特产
| 苏州 | 南京 | 盐城 | 常州 | 无锡 | 泰州 | 南通 | 淮安 | 扬州 | 徐州 | 连云港 | 宿迁 | 镇江 |
无锡辖区特产
推荐无锡特产
热门无锡特产
  1. 斗山太湖翠竹
  2. 宜兴阳羡茶
  3. 惠山阳山水蜜桃
  4. 清水油面筋
  5. 江阴河豚
  6. 三凤桥酱排骨
  7. 江阴黑杜酒
  8. 宜兴百合
  9. 宜兴大闸蟹
  10. 陆右丰白酒