加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 广西 > 梧州

梧州蜜枣

人关注

梧州蜜枣是广西壮族自治区梧州市的特产。梧州蜜枣生产已有二百年历史,清道光年间(1821年~1850年)曾列为贡品,蜜枣用生枣和白糖加工制成,形如马鞍,色泽黄净,肉厚核小,松化爽口,清心润肺,驰名海内外。

梧州蜜枣

梧州蜜枣的图片

梧州蜜枣是以平南、藤县、苍梧等地所产的个大核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少、尚未完全成熟的青枣为主要原料,这种蜜枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,尤以维生素C含量为最高,每枚枣内含400--600毫克,比同等重量的梨子高出140多倍,维生素D含量也是果中之冠,是一种理想的营养滋补品。

 
制作时先以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽,深达肉厚的一半,然后浸泡去其单宁,使枣质松软,两小时后捞出放入锅中煮沸,再用清水漂洗、沥干,放进糖锅中用旺火熬煮,待枣变软转黄时,加入蜂蜜或饴糖再煮约一个小时,将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟,以便使枣能吸够糖液,然后取出放进烘房烘烤或在阳光下曝晒至半干,用手指捏成扁状,略带马鞍形,再继续烘晒,直至表面泛白霜时即成。
 
梧州蜜枣呈暗红色,马鞍形,含糖量70%左右,枣体半透明,干爽宜长期贮存,肉厚质松,清甜可口,具清心润肺之功效。
 
梧州“和平牌”蜜枣,是梧州糖厂的拳头产品。日字型木箱面印上和平鸽,外加软草席包装的"和平牌"蜜枣,带着梧州特产的光环,誉满粤港澳东南亚,并行销到有粤侨的外国。“和平牌”蜜枣,具有“养颜、润肺”的药用功能,是纯“绿色食品”,是熬猪骨菜干汤的上等佐料,更是中秋佳节同月饼一道进入千家万户的礼品。

梧州蜜枣的产地:梧州 - 藤县 - 苍梧县 -

上一特产:蒙山屯巴茶
下一特产:岑溪三黄鸡
相关特产
梧州附近城市特产
| 柳州 | 桂林 | 南宁 | 百色 | 梧州 | 河池 | 防城港 | 玉林 | 北海 | 钦州 | 来宾 | 崇左 | 贵港 | 贺州 |
梧州辖区特产
推荐梧州特产
热门梧州特产
  1. 梧州蜜枣
  2. 苍梧蜜枣
  3. 梧州六堡茶
  4. 梧州腊肠
  5. 藤县同心米粉
  6. 梧州龟苓膏
  7. 梧州砂糖桔
  8. 蒙山屯巴茶
  9. 藤县和平香芋
  10. 岑溪豆腐酿