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湘乡烘糕是湖南省湘潭市湘乡市的特产。湘乡市烘糕象牙色泽，糕片整齐，酥脆适口，入口消溶，火炙浓香，回味绵长。
湘乡烘糕的图片
湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋馆研制成功以来，历经200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。1932年曾送芝加哥博览会展出。1937年湖南各界携烘糕赴沪慰劳十九军将士，对抗日将士鼓舞颇大。
烘糕是以白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。从其原料及加工程序来看，确实没有什么特别之处，但在那个物品稀缺的年代，烘糕是一种极为珍贵的食品，也是一种珍贵的礼品。
湘乡烘糕象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品，尤宜家庭备用，馈送亲友。1980年挖掘传统工艺，改进包装，获省优质产品证书。 湘乡烘糕的产地：湘潭 - 湘乡市 -
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