息县香稻丸

息县香稻丸是河南省信阳市息县的特产。息县香稻丸色彩青白如珍珠，香气馥郁，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的美称。煮粥蒸饭香溢满屋，沁人肺腑，食味香美，诱人增欲。

息县香稻丸的图片

息县香稻丸是息县独特的名优产品，有着悠久的历史，据民间传说，神农氏的小女儿路经息县夏庄南张庄时，撒下一把稻谷，当年收后，米香溢人，被一老农收藏于次年种植，繁衍至今。又相传南海观世音菩萨应西天如来佛祖之约到天庭讲学，在路过河南息县的时候打个喷嚏，结果把宝瓶中的万种之种的香米稻种打到了凡间。据文献记载，香稻丸早在宋朝时就已有种植，明、清作为宫延贡品，《中国外食指南》、《河南年鉴》、信阳《土特产调查》中均有息县香稻丸的记载。1914年曾在美国旧金山多国商品赛会上展销。

息县香稻丸色彩青白如珍珠，香气馥郁，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的美称。煮粥蒸饭时只需加少许的“息县香稻丸”稻米，则香溢满屋，沁人肺腑，食味香美，诱人增欲。由于息县香稻丸具有很强的区域性，产量极为有限，所以显得极为珍贵，通常人们作为调味品（佐料）食用。息县香稻丸不仅有其特有的香味和品质，而且有医疗保健作用。

息县香稻丸营养丰富，含有大量多种维生素，其中维生素E含量达到0.22mg/100g；除此之外，还含有维生素A、B1、B2；蛋白质含量为9.44%，除含有大量多种维生素和蛋白质外，含有多种营养元素和多种氨基酸，其中：磷460mg/100g、钾339.74mg/100g、镁140.04mg/100g、钙7.32mg/100g。特别是硒的含量也达到0.116mg/100g，明显高于其它稻米的含量；氨基酸总含量达到9.92%，其中：谷氨酸最高达1.72%，其次天门冬氨酸达0.91%。

息县香稻丸的产地：信阳 - 息县 -