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许昌腐竹是河南省许昌市许昌县的特产。许昌腐竹起源于上世纪五六十年代。河街有一条灵河，灵河的水质清澈、甘甜，河街这个地名也因此而得名。河街附近的村庄有磨豆腐的传统，用灵河水磨出的豆腐白嫩、口感筋道、味道鲜美。许昌县河街乡是闻名全国的“腐竹之乡”。
许昌腐竹的图片
大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线，故名许昌腐竹。从腐竹的这层定义，足以说明许昌腐竹之深入民心。在许昌乃至整个河南，只要提起许昌县河街乡，人们首先想到的就是腐竹。几十年来，河街生产的腐竹摆上了千家万户的餐桌，人们在品尝着凉拌腐竹、红烧腐竹、清炒腐竹等一道道用豆演变而来的美味时，就会不由得问一声：“这是不是河街的腐竹？”于是，河街这个地名便伴随着腐竹而深入民心，成为腐竹不可分割的一个代名词。
腐竹是豆制品中的高档食品，营养价值高，被人们称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合所有人食用。
2005年，河南质源豆制品公司自行研发出全国第一条腐竹机械自动化生产线，打破了多年来腐竹一直靠手工生产的历史，实现了机械化生产。在腐竹工业园区内的河南质源豆制品公司记者看到，这里有先进的紫外线消毒设备，空气净化送氧系统，国内外先进的蛋白质、脂肪检测设备，工人进入车间要经过一级更衣消毒室和二级杀菌消毒通道。这使豆制品在组织机构、管理体系上更加规范化，质量更加有保障。国家质检总局在多次抽查结果中显示：“质源”腐竹产品质量良好，抽样合格率达到了100%。“质源”牌腐竹已获省优产品称号。
许昌腐竹为地理标志保护产品。
许昌腐竹为地理标志证明商标。
许昌腐竹地理标志产品保护范围为河南省许昌市许昌县河街乡、苏桥镇、桂村乡、椹涧乡，魏都区七里店乡、高桥营办事处共6个乡镇街道办事处现辖行政区域。 许昌腐竹的产地：许昌 - 许昌县 - 魏都区 -
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