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禹州粉条

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禹州粉条是河南省许昌市禹州市的特产。禹州市红薯种植面积大,农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮、活折。禹州粉条色泽黄亮,身干条细,均匀片薄,韧性好,拉力足,食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条不含任何人工色素,属绿色天然食品,柔软可口,营养丰富,久煮不化,宜烹饪、耐保存,素有“人造鱼翅”之美称。

禹州粉条

禹州粉条的图片

河南省禹州市红薯种植面积大,农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条,又称红薯粉丝粉皮、活折,是禹州传统的名特产品,已有100余年的历史。禹州粉条色泽黄亮,身干条细,均匀片薄,韧性好,拉力足,食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉,经先进技术脱脂净化处理,用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素,属绿色天然食品,柔软可口,营养丰富,久煮不化,宜烹饪、耐保存,素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5-10分钟,可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅、也可以做成禹州特色的焖子。。一菜多吃,色香味美,老少皆宜。

 
如何辨别纯红薯粉条的真假?
 
通常情况下,真正的红薯粉条经得起泡,耐得住放,不容易变形。而木薯粉条放上半天,就全部粘在一起了。
    
最简单有效的识别方法是用火烧,纯红薯粉条燃烧较快而且均匀,灰烬用手一搓就没有了。木薯淀粉加明胶的粉条,燃烧以后则会留下一些固体颗粒。

禹州粉条的产地:许昌 - 禹州市 -

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