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荥经黄牛

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荥经黄牛是四川省雅安市荥经县的特产。荥经黄牛易育肥、肉质好、脂肪分布均匀,享有“牛中之王”美誉。

荥经黄牛

荥经黄牛的图片

荥经黄牛主要产于四川省荥经县,以及天全、雅安毗邻地区。荥经从秦朝起开始养黄牛,到汉朝时农村已普遍喂养,至今已有2000余年历史。经过长期辛勤选育,培育出了独具特色、品质优良、役食两用的荥经黄牛。

 
荥经县属川西南山地区,海拔700~1800米,气候较温和,雨量充沛,土壤湿润,牧草丰茂,终年不缺,且有大量的玉米秆、壳,豆秸和稻草等农副产品,丰足的饲草条件给牛只良好生长发育提供了优厚的物质基础。
 
荥经黄牛体格中等,全身肌肉结实紧凑,各部匀称,结构良好,骨骼较细致,胸部深厚而发达,肩峰较高,公牛鹅公包特别高大。皮薄而富于弹性,被毛多为黄色、棕红色,也有黑色、草白色。头大小适中,额较宽平,鼻孔较大,鼻镜一般为黑色,嘴大岔深。角中等大,质细呈肉色,形状多为芋头角。耳灵活,耳根硬。颈薄而长短适中,垂皮发达而有皱褶。背腰平直,肋长但圆拱不够,腹部中等大,尻部较宽平,母牛后躯高于前躯。四肢坚实较长。尾根深,尾不太长。蹄质坚实,多呈黑色,公牛、阉牛多躺蹬蹄,母牛多山羊蹄。
 
荥经黄牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为:112.5厘米,132.7厘米,153.9厘米,16.1厘米,297.3公斤,成年母牛分别为:105.5厘米,127.1厘米,141.6厘米,14.3厘米,236.3公斤。荥经黄牛易肥育,肉质好,脂肪分布匀称,呈大理石状。屠宰率为50%左右,净肉重53~160公斤,净肉率为28.6~37.5%。
 
荥经黄牛易育肥、肉质好、脂肪分布均匀,享有“牛中之王”美誉。黄牛中等体型,体格健壮、均匀,有尖角、弯角两大类。尖角居多,皮毛多为黄色。四肢较长,蹄小而坚,步伐勤而有力,耐粗料,以草和作物稿杆为饲料,饲养成本低,皮薄耐磨富有弹性,是制革工业的好原料。

荥经黄牛的产地:雅安 - 荥经县 -

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