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蒙顶黄芽

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蒙顶黄芽是四川省雅安市名山区的特产。蒙顶黄芽茶其外形:扁平挺直,嫩黄油润,全芽披毫。内质:甜香馥郁,汤色嫩黄明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底黄亮鲜活匀整,为黄茶中珍品。

蒙顶黄芽

蒙顶黄芽的图片

蒙顶黄芽源自历史上的蒙山茶历史上的“正贡茶”,是国内最早出现的黄茶,据史书记载:“世传甘露慧禅师手所植也,二千年不枯不长。其茶,叶细而长,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散,以其异,谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤.....”。

 
蒙顶黄芽采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
 
蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

蒙顶黄芽的产地:雅安 - 名山区 -

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