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汉源花椒是四川省雅安市汉源县的特产。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的“黎江牌”花椒油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。
汉源花椒的图片
雅安市汉源县位于四川省西南部大渡河中游，地处云贵高原与四川盆地之间的过渡地带，横断山脉东缘。隋大业元年(公元605年)，以汉川水(今流沙河)源于境内之意始名汉源。
汉源县气候独特，海拔高度从550米到4021米，土壤类型主要是冲积土、紫色土、黄棕壤土等土类，PH值为6-8。贡椒产区年平均气温8-16℃，年日照数为1500小时，年降水量为745毫米，平均相对湿度为69%。境内水环境质量达到国家三类一级，贡椒产区空气质量达到国家一级，是国家级生态示范区，是全国经济技术示范县，自然环境优越，是贡椒生长的适宜区。2001年8月，国家林业部命名为“中国 花椒之乡”；2005年国家质量监督检验检疫总局授予“汉源贡椒原产地域产品保护地”；2007年国家农业产业化委员会验收“汉源花椒示范基地建设”合格；2008年3月由四川省农工办等部门评选为《2007年四川省十佳地理标志农产品》。
汉源贡椒，果实上多并蒂附生1-3粒纯小椒粒，史称“娃娃椒”，又称花椒背娃娃。以县内建黎乡、西溪乡、清溪镇所产为最优。富含有对人体有益的甾醇与不饱和有机酸等，是重要食品调料、果、皮、种子可入药。据中南农学院全国椒区采样分析，其挥发性“芳香油”含量以产汉源境内高于其它地区，其灰分又低于其它产地花椒，有川味花椒之王美称。花椒产于汉源为椒中珍品，盖因汉源得天独厚的气候、土壤、日照等自然条件孕育出椒果物质的高效积累和优良品质。
汉源花椒、外观：果粒圆大，颜色红润(丹红至紫色)，果肉厚(果皮横截面厚≥ 1㎜)，表面油囊密生，鼓实。凸起的精油腔多而密，内果皮光滑，淡黄色，薄革质，多数与果肉分离而卷曲。
汉源花椒经过上百代清溪地区椒农的选种繁育，气更清、味更重、香更浓、麻上劲。2001年汉源被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。2004年，巴蜀一绝的汉源花椒正式列入国家原产地域保护产品。2008年汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首，是雅安市唯一上榜的产品。
汉源花椒为地理标志保护产品。
汉源花椒为地理标志证明商标。
保护范围为汉源县辖区内的8个镇、27个乡、5个民族乡：富林镇、九襄镇、乌斯河镇、宜东镇、富庄镇、清溪镇、大树镇、皇木镇、大田乡、唐家乡、富春乡、河西乡、大岭乡、前域乡、后域乡、大堰乡、两河乡、富乡乡、梨园乡、三交乡、双溪乡、西溪乡、建黎乡、市荣乡、富泉乡、万工乡、安乐乡、万里乡、马烈乡、白岩乡、青富乡、桂贤乡、河南乡、晒经乡、料林乡、小堡藏族彝族乡、片马彝族乡、坭美彝族乡、永利彝族乡、顺河彝族乡。
汉源花椒的产地：雅安 - 汉源县 -
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