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宜川花椒是陕西省延安市宜川县的特产。宜川花椒种植历史悠久。宜川花椒，颜色鲜艳粒大肉厚，味道浓郁，结椒早，产量高，是制作高级香精和食用调味品的主要原料。宜川花椒获国家地理标志证明商标。
宜川花椒的图片
宜川县东临黄河与山西吉县相望，南与黄龙、韩城为邻，西与富县、洛川接壤，北接延长、宝塔区。宜川县属东部季风区暖温带温和性半湿润半干旱气候，冬季稍长较寒，春秋温和多变夏季短暂略热，四季分明，雨热同季。
宜川 花椒历史悠久。《本草纲目》载：“秦椒，花椒也，始产于秦。”清代乾隆《宜川县志》也有记叙。宜川县已将花椒确定为农业四大主导产业之一，以集义、寿峰为主建成6.5万亩优质花椒生产基地，其中“大红袍”花椒600万株。宜川花椒披红挂彩，仿佛新科状元郎，成了闻名遐迩的宜川骄(椒)子。
宜川“大红袍”花椒，颜色鲜艳，粒大肉厚，味道浓郁，结椒早，产量高，是制作高级香精和食用调味品的主要原料。宜川“大红袍”有“天下第一椒”的美称，l995年荣获中国杨陵农博会“后稷金像奖”和省优质产品奖，远销四川、内蒙、宁夏、甘肃、山西等省。以之为原料研究开发的“花椒精”“花椒粉”“五香粉”等，经济效益显著。
经国家工商总局商标局认定，“宜川花椒”荣获中国国家地理标志证明商标。 宜川花椒的产地：延安 - 宜川县 -
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