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平定冠山连翘茶是山西省阳泉市平定县的特产。连翘，又名黄金条；每年早春时节开放着金灿灿的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽，将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成 为能够饮用的保健茶，名曰“连翘条”。平定境内有座冠山，山上遍布连翘，用它泡制加工成茶叶，常饮可生津解毒，清热泻火。
平定冠山连翘茶的图片
茶文化在中国久负盛名、源远流长、博大精深，茶文化具有鲜明的历史性、名族性、时代性，更重要的是地区性。它与当地的古老文化有着牵不断的联系，冠山人杰地灵、风景秀丽，冠山文化更是融合儒、佛、道的诸派思想，独成一体。冠山盛产鲜为人知、闻名遐迩的冠山连翘茶，它是中国茶文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇，尤其是采摘北山山崖之上百年老翘制成的连翘茶，清香独特，味美无比，具有清热解毒、排毒养颜的功效，常饮可延年益寿。康熙帝亲笔御赐冠山连翘茶为“延年翘”。
冠山连翘茶虽好，但采摘十分困难，只有在冠山顶上的砂岩之中的百年老翘上所采摘的连翘嫩芽才能泡制出茶中极品，曾一度作为历代清朝皇室贡茶，每到春暖花开时，清朝州府衙门便派了衙役到冠山附近各村催讨，当地百姓只好连明赶夜上山采摘，连翘茶必须是连翘花开落后长出的幼芽才能泡制，人们在山上忙活了一天也采不下半篮，采茶时在冠山下向上看，真是高不可攀，站在山上向下看，又像是无底深渊，人们衣衫划破，撕成碎片还是采不够，人们只好拴上绳子吊到半山崖上去继续采摘寻找，于是每年春天总有人从山崖滚下来粉身碎骨，伴随着人们的血泪民间还流传着一首民谣：“冠山塄儿万丈高，倒吊人儿采连翘，摔死人儿千千万，堆起白骨当柴烧”。直到乾隆年间当朝大臣纪晓岚得知了当地老百姓采摘之苦，于是巧妙的运用各种理由上奏乾隆帝，皇帝经过派大臣实地考察后，为了体恤民情，免除了平定州连翘茶的进贡。
近几年来，随着人们生活水平的提高，绿色天然的健康食品越来越受到人们的重视和喜爱，山西香丝尼拉特产基地有限公司在当地政府各部门的重视和大力支持下，成立了冠山连翘茶研发基地，经过反复的实践和研究，并聘请了制茶专家，继承了老一代采茶制茶的传统工艺，并结合现代科学与新技术的研发，终于创制成功了一整套冠山连翘茶的制作工艺，并对冠山百年老翘基地进行了保护性的建设，采摘过程也采取了严格的标准化控制，当地的农民进行了科学采茶的培训，建成了全封闭的连翘茶加工流水线，并聘请了有丰富经验的制茶技师，邀请资深茶专家对冠山连翘茶进行了评级和指导，经过北京谱尼检测中心等权威部门的化验和鉴定，连翘茶具有清除自由基和抗氧化的作用，可作为一种纯天然的预防和治疗由活性氧引起的各种疾病（如：衰老心脑血管、高血脂、老年性痴呆症、甚至癌症等）具有很好的辅助治疗作用。
山西香丝尼拉特产基地有限公司将本着继承老前辈留下的宝贵文化资源，与独一无二的地方特产有机的结合起来，挖掘潜力，努力把连翘茶发扬光大，走出平定，走向全国。 平定冠山连翘茶的产地：阳泉 - 平定县 -
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