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蓬莱海参是山东省烟台市蓬莱市的特产。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富，富含蛋白质、海参素、海参皂甙、酸性粘多糖、牛磺酸等活性成份以及钙、铁、镁、硒等微量元素，具有益智、美容、延缓衰老、提高人体免疫力等功效，有很高的食用和药用价值。蓬莱海参是国家农产品地理标志保护产品。
蓬莱海参的图片
海参被人们称为“海产八珍”之首。它生长在海底岩石上或海藻间。有4到6行大小不规则的圆锥形肉刺，这些肉刺排列成不规则的圆锥状，这样的海参我们称之为刺参。刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。蓬莱海参就是典型的渤海刺参。
蓬莱是我国刺参的主要养殖地区之一。由于刺参的繁殖和生长非常容易受到水温的影响，刺参养殖过去多局限在春、秋两季，产量不高。针对这一问题，水产研究者们提出了利用深井海水地热资源调整养殖水温的方法，使刺参一年四季都能处于最佳的生长状态，开创我国无公害养殖刺参的先河。蓬莱海参名气不光在于产量高，更重要的是品质好。蓬莱位于山东半岛的北部，濒临黄海和渤海之间，海岸线长达60多公里，拥有得天独厚的海洋资源优势，海参养殖、加工的历史悠久，2012年全市海参养殖面积超过7000亩，总产量达280万斤。
蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富，富含蛋白质、海参素、海参皂甙、酸性粘多糖、牛磺酸等活性成份以及钙、铁、镁、硒等微量元素，具有益智、美容、延缓衰老、提高人体免疫力等功效，有很高的食用和药用价值。
2013年，蓬莱市渔业协会申报的“蓬莱海参”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
蓬莱海参划定的产地地域保护范围：蓬莱市蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地理坐标为东经120°40′32″～121°01′26″，北纬37°42′39″～37°50′43″。
蓬莱海参的产地：烟台 - 蓬莱市 -
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