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泥溪芝麻糕是四川省宜宾市宜宾县泥溪镇的特产。泥溪芝麻糕香味浓郁，吃起来香软可口，甜而不腻，和其他地方的芝麻糕比起来更加滋润，不干涩，不掉渣，入口即化。
泥溪芝麻糕的图片
宜宾县的特色食品泥溪芝麻糕，相传由清朝异人传授，距今已有百年历史，在岷江流域享有盛名，有民谣道：蕨溪的饼子泥溪的糕，月波的豆腐颤摇摇，“泥溪的糕”就是指芝麻糕，它以上等糯米、白糖及上桂等名贵中药材精制而成，具有绵软酥松，香甜爽口的特点，有纯芝麻香略带上桂等名贵中药材的清香，还有理气补脾健胃的功效。芝麻糕深受群众欢迎和喜爱。
泥溪有不少专业生产芝麻糕的老作坊，最著名的是吉顺香、祥顺号及溢香斋三家老号，其严格的选料，精细的做工，让泥溪芝麻糕名气大增，销量越来越多，其中销量最大的是溢香斋。溢香斋三代做芝麻糕，祖辈积累了不少制作经验。
溢香斋是唯一一家四代都制作芝麻糕的一家老号店，其制作的芝麻糕香甜可口，味道鲜美，深受群众欢迎和喜爱。80年代末泥溪芝麻香糕以各项指标优良和浓郁的异香，受到评委高度好评，而评为四川省名优土特产品。96年后溢香斋传人廖自成恢复其溢香斋字号。在2009年中国饭店餐饮娱乐行业协会评选活动中，被评为“中华特色名小吃称号”。如今，溢香斋在继承前辈们传统工艺的基础上，坚持以绿色、健康为本，继而推出除传统芝麻香糕以外其它各式口味的糕点。如：低糖芝麻香糕，低糖黑芝麻香糕， 核桃香糕， 绿豆香糕， 花生香糕，蜂桔香糕，玫瑰香糕以及苦荞香糕等，受到了越来越多消费者喜爱。
泥溪芝麻糕现在主要的销售渠道是以门店直销、网购、托运，在沿江全省都有消费渠道。目前，溢香斋做出的泥溪芝麻糕年销100万吨，越来越多的消费者能享受到这一美食。 泥溪芝麻糕的产地：宜宾 - 宜宾县 -
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