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仙人掌茶是湖北省宜昌市当阳市的特产。玉泉仙人掌茶，片形似掌，多茸毛，汤清味香，茶产于当阳玉泉寺一带，始于唐代，迄今已有1200多年的历史，为湖北地方名茶。
仙人掌茶的图片
仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉山。该处远在战国时期就被誉为“三楚名山”，山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横，是茶叶的理想产地。“仙人掌茶”是唐代诗人李白起的名字，也是李白唯一赞美过的茶叶。
玉泉山麓的玉泉寺，是中国佛教的著名寺院，据方志记载，东汉建安年间，就有普净和尚在此结茅为庵。隋代开皇年间，智凯国师正式创建了玉泉寺，与江苏南京的栖霞寺、浙江天台的国清寺、山东长青的灵岩寺并称“天下四绝”。北宋天禧末年寺院规模宏大，“为楼者九，能殿者十八，三千七百僧舍”，常住和尚千人。此后屡遭兵劫，几经重修，现为国家重点保护文物之一。1962年这里办起了玉泉寺茶场，1981年开始恢复仙人掌茶的试制工作，一举成功，并多次被评为湖北省的优质名茶。仙人掌系列茶叶包括尼松牌仙人掌葛根茶、仙人掌菊 花茶、仙人掌熏衣草茶、仙人掌绞股兰茶、仙人掌 苦丁茶、仙人掌 金银花茶、仙人掌茶包、仙人掌罐装茶，它是根据中国医药学原理，按照卫生部既食又药食品的规定，选择天然植物和仙人掌为原料，经科学方法精制而成。仙人掌历代本草多有记载，含有多种氨基酸、维生素和微量元素。此外尚含有三萜类成分、抱壁莲、角蒂仙及绿原酸、黄酮等活性成分。经科学实验，对流感病毒、腺病毒、链球菌有较强的抑菌作用。
当阳市仙人掌茶厂，位于当阳市玉泉寺以东入口处，是一家以传统工艺和现代科技相结合专门生产仙人掌茶的绿色企业，厂占地面积约8000余平方米，厂房2800多平方米，茶场600余亩。
仙人掌茶，选料极为严苛，制做无比精细，恢复后至今产量一直偏低，成为文人、名流、商贾的身份认可之佐证茶品。
近代自仙人掌茶恢复以来，《中国茶经》、《中国名茶研究选集》、《茶叶通史》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、香港《大公报》、日本《茶经》均有详细记载和收录，并荣获首届“三峡杯”名优茶银奖、首届“鄂茶杯”金奖，在中国茶叶学会举办的《中茶杯》全国名优茶评比中荣获“特等奖”，被评为“湖北名茶”。《人民日报》《中国茶叶》《中央人民广播电台》《湖北电视台》《湖北科技报》香港《大公报》等十多家媒体先后发布信息和评论，在茶叶界、科技界和海内外引起极大反响。2009年被政府公布为非物质文化遗产，同年获得国家有机茶认证。 仙人掌茶的产地：宜昌 - 当阳市 -
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